And as always: Enjoy!

Ingredients:
2 pieces lamb breast, about 3 1/2 pounds
For the spice rub:
2 tablespoons olive oil
2 teaspoon salt
2 teaspoons cumin
1 teaspoon freshly ground black pepper
1 teaspoon dried Italian herbs seasoning (dried rosemary, thyme, basil, oregano blend)
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon coriander
1 teaspoon paprika

For the sauce: (note – this is all “to taste”)
1/2 cup packed chopped Italian parsley
2 cloves crushed garlic
1/3 cup white wine vinegar, more as needed
1/2 teaspoon red pepper flakes
1 or 2 teaspoon honey
juice from 1 lemon
pinch of salt

Deze log is gepost op woensdag 27 juli 2011 @ 14:30 door Merino onder de categorie Algemeen. Reactie kunnen gevolgd worden via de RSS 2.0 feed. Je kunt een reactie achterlaten, of een trackback van je eigen site.